Плюсы и минусы каталитической очистки
- Разобравшись, что представляет собой каталитическая очистка, можно выделить ее основные положительные черты:
- запускается автоматически в процессе приготовления пищи;
- экономит ваше время и электроэнергию;
- пригодна для использования в любых духовых шкафах (как электрических, так и газовых);
- практически не увеличивает стоимость техники;
- каталитическая эмаль обладает одинаковым качеством в моделях от разных производителей;
- подобные духовки выпускают практически все производители, поэтому вы сможете без проблем купить любимый бренд, имеющий такую функцию.
- Конечно, присущи этой функции и определенные недостатки:
- она менее эффективна по сравнению с пиролизом;
- подразумевает ручную очистку дна духовки, ее дверцы и противней;
- требует бережного отношения к съемным пластинам, не выносит прикосновения шершавых тряпок или абразивных порошков;
- при попадании на нее молочных или сладких продуктов специальная эмаль теряет свои свойства;
- эффективно расщепляет жир лишь при регулярном использовании духовки;
- требует периодической замены пластин со специальным покрытием.
С учетом всех рассмотренных деталей можно сделать вывод, что подобная техника идеально подойдет хозяйкам, которые довольно часто пользуются духовкой и не имеют возможности или желания приобретать дорогостоящие модели духовых шкафов с функцией пиролиза.
Сильные и слабые стороны
- Каталитическая очистка имеет следующие сильные стороны:
- все химические процессы проходят в автоматическом режиме под воздействием высокой температуры и катализаторов в порах эмали;
- удается сократить энергопотребление, поскольку очистка происходит непосредственно во время готовки;
- для человеческого организма каталитическая очистка абсолютно безвредна;
- незначительным образом повышает стоимость духовки.
Что касается минусов, то они заключаются в следующем:
- необходимо вручную отмывать противни, гриль, решетчатые направляющие;
- дно и внутренняя поверхность не обработаны эмалевым покрытием, поэтому их чистку придется также проводить вручную;
- сладкие и молочные продукты быстро разрушают защитное покрытие на боковых стенках;
- эффективно расщепляет жир только при постоянном использовании;
- есть необходимость в замене пластин после 4-5 лет эксплуатации, поскольку они теряют свои свойства.
Рекомендации по эксплуатации
- Чтобы со временем каталитическая чистка не потеряла своего быстродействия и эффективности по расщеплению жиров, стоит соблюдать следующие рекомендации:
- бережно относиться к каталитической поверхности, отказавшись от использования жестких губок для очистки жира после окисления;
- если при готовке случайным образом на каталитическую поверхность попадет сахар, следует очистить ее классическим способом, то есть с применением щадящего моющего средства и мягкой губки;
- при ручной чистке следует полностью отказаться от абразивных моющих средств, поскольку они разрушат эмаль.
Следует отметить, что обильный жир полностью сжигается после нескольких циклов чистки, поэтому после первого катализа не стоит сразу же хвататься за тряпку для ручного удаления жиров.
Преимущества и недостатки
Преимущества, которые предоставляет каталитическая система очистки духовки включает в себя:
- Экономия времени. В связи с тем, что метод не требует постоянного ухода за плитой, вы не тратите время на каждодневную уборку плиты. Это позволяет сэкономить уйму времени, если плита часто используется. К тому же сам процесс полностью не зависит от пользователя, что исключает необходимость в постоянном контроле процесса.
- Мытье духовки. Заключается только в том, что необходимо периодически протирать внутреннюю поверхность духовки влажной тряпкой. Это позволит собрать оставшийся пепел, образовавшийся в ходе очистки. Главное помните, используйте только мягкие тряпки или губки.
- Метод применим не только в электрических, но и в газовых духовках. Это позволяет при покупке ориентироваться не на систему очистки, а на то, что предпочтительнее.
- Затраты электроэнергии. Очистка происходит при готовке еды, а значит вам не понадобится отдельно еще раз разогревать сковородку.
- Гарантийный срок. Такая эмаль прослужит не менее 5 лет, в течении которых нет необходимости заботиться о чистоте вашей духовки. Если производитель предусмотрел двухстороннее покрытие, то вдвое больше.
- Данный метод очистки позволяет устанавливать духовку в любом месте кухни, не боясь испачкать или испортить мебель.
Но любой метод не идеален. Каталитическая очистка духового шкафа включает в себя ряд недостатков:
- Если готовящаяся еда слишком жирная, то духовка может не справиться со всем сразу. Такая очистка требует больше времени, а точнее, большего количества циклов готовки.
- Часть деталей духовки необходимо будет мыть ручным способом. Это не только дверцы, нижняя стенка, но и гриль решётки, противни. Причина заключается в том, что специальное средство не расположено на этих частях духовки.
- Если стенки прибора не оснащены двухсторонним покрытием, то необходима будет покупка новых деталей. Детали достаточно дорогие, что непременно ударит по карману.
- Существуют более эффективные методы очистки, такие как пиролиз.
- Необходимо пользоваться системой часто насколько это возможно. Чем больше пользуетесь духовкой, тем выше степень очистки.
Помните, что каталитическому покрытию легко навредить и сократить его срок службы. Очищая внутреннюю поверхность не используйте порошковые чистящие средства, жесткие щётки или скрёбки. Можно использовать только воду и мягкую ткань, губку.
Особенности гидролизной чистки
Очищение плиты от пригоревшей пищи или застарелых потеков жира – процесс малоприятный, очень трудоемкий и длительный, по этому обязательно посмотрите как отмыть электрическую духовку от жира с помощью 14 надежных рецептов.
Конечно, встроенная функция гидролизной чистки значительно облегчает работу, но не следует забывать, что даже гидролиз не дает гарантии полного избавления от налета: после проведения нескольких процедур на внутренних поверхностях могут оставаться въевшиеся пятна.
Поэтому чистку данных моделей духовок в ручном режиме необходимо проводить регулярно.
Загрузка …
Пиролитический тип очистки духовки, особенности функции
Пиролитическая очистка духовки – способ удаления загрязнений с поверхностей камеры электрического духового шкафа, основанный на эффекте пиролиза – термическом разложении веществ и соединений.
Принцип работы заключается в использовании высокой температуры, достигающей до +500°С. Под ее воздействием грязь, жир, остатки пищи на стенках прибора выгорают, превращаясь в пепел. После этого достаточно очистить поверхности вручную мягкой губкой или салфеткой, не затрачивая много времени и не прилагая усилий.
Схема работы пиролитической функции включает несколько этапов:
- Нагрев до +500°С в течение часа.
- Удержание максимальной температуры на протяжении 1-3 часов (зависит от выбора режима).
- Остывание прибора в течение 2 часов.
Изначально функция имела три основных режима работы, отличающихся продолжительность обработки:
- минимальный — применялся при несильном загрязнении, его продолжительность – 2 ч. 15 минут;
- обычный использовался чаще всего – очистка занимает 2 ч. 45 минут;
- интенсивный использовался при сильном загрязнении и занимает 3 ч. 15 минут.
Позже производители разработали новые режимы очистки, максимально отвечающие нуждам потребителя:
- Комфортный пиролиз – более энергосберегающий метод. Эффективен для удаления нестойких загрязнений от мучных и овощных блюд.
- Система «шестое чувство» – техника дополнительно оснащается датчиками, которые улавливают углекислый газ, выделяющийся при сгорании жира и других загрязнений. Когда все выгорело, концентрация газа снижается. Датчики фиксируют это и отключают нагревательные элементы.
- Дополнительное оснащение прибора каталитическим фильтром с нагревательным элементом. Процесс очистки в этом случае начинается с предварительного обжига, после чего выполняется пиролиз при температуре +650°С. Это сокращает время очистки и экономит электроэнергию.
Духовые шкафы с пиролизом изготавливаются из высококачественной тигельной стали, которая длительное время выдерживает высокую температурную нагрузку. Пиролитическая эмаль в духовке отличается повышенной жароустойчивостью. Дверца выполнена из прочного четырехслойного закаленного стекла. Также предусмотрены системы теплоизоляции и охлаждения.
Чем пиролитическая очистка отличается от каталитической
Пиролитическая очистка – эффективный способ удаления загрязнений. По некоторым параметрам она превосходит даже каталитическую систему.
Рассмотрим основные отличительные характеристики этих двух типов самоочистки:
| Критерии | Тип очистки | |
| Пиролитический | Каталитический | |
| Принцип работы | Под воздействием высокой температуры загрязнения превращаются в пепел. | Расщепление загрязнений под воздействием высокой температуры и катализаторов, которые присутствуют во внутреннем покрытии стенок духовки. |
| Энергопотребление | Высокое | Среднее |
| Эффективность | Удаление свежих и старых загрязнений любой сложности | Удаление свежих загрязнений любой сложности |
| Температура | 500-650°С | 140-250°С |
| Частота применения | По мере загрязнения | После каждой готовки |
| Необходимость в ручном очищении | Да | Да |
| Необходимость в замене деталей (фильтров, панелей) | Нет | Да |
| Степень очищения | Все поверхности духовки | Дно не покрыто эмалью с катализаторами, поэтому очищать его придется отдельно. |
https://youtube.com/watch?v=JtbWNNSevS0
Народные рецепты
- — Соль. Соль нужно высыпать на противень, поставить его в духовой шкаф и включить его на полную мощность. Духовку выключают, когда соль станет темного оттенка. Удалить налет после того, как температура снизится.
- — Хозяйственное мыло. Натереть мыло, полученную массу увлажнить и обработать ей внутреннюю поверхность. Налет удалить через час и промыть духовку изнутри.
- — Сода. Увлажнить порошок и обработать полученным составом внутреннюю поверхность.
Чтобы еда, приготовленная в духовке, радовала вкусом, нужно следить за чистотой духового шкафа. Каждый метод очистки имеет определённые достоинства и недостатки. При выборе типа очистки духовки нужно решить, что является важным: экономия денежных средств и электроэнергии, или экономия времени.
Методы очистки духовки
Для облегчения процесса очистки в современных духовках предусмотрены специальные функции, поверхность духовок очищается в автоматическом режиме. Какие функции помогают домохозяйкам поддерживать ее в чистоте?
Каталитический
К сожалению, многие пользователи не до конца знают, что такое катализ и какое отношение он имеет к очистке внутренних поверхностей духовки от затвердевших загрязнений.
Каталитическая очистка
О катализаторах нам рассказывали еще в школе, с тех далеких времен мало что сохранилось в памяти. Для лучшего понимания протекающих в духовке процессов надо вспомнить основы химии. Катализаторы – специальные химические вещества, значительно ускоряющие течение реакций
Важное свойство – сами они не расходуются и могут выполнять свои функции длительный период времени. Именно такие вещества имеются в поверхностном слое покрытия некоторых духовых шкафов, на ощупь они пористые
Катализатор начинается срабатывать при температуре +110°С, но эффективнее всего работает при нагреве до +200°С. В таких условиях жир интенсивно разлагается, духовка самоочищается в процессе приготовления пищи. Хозяйке остается лишь периодически протирать поверхности чистой тряпочкой.
Но надо знать, что существующие сегодня технологии изготовления духовок не позволяют покрывать таким веществом стеклянные поверхности, соответственно, они не очищаются и требуют особого внимания.
Удаление загрязнений после каталитической очистки духового шкафа
Пиролитический
Считается самым эффективным способом очистки внутренних поверхностей духовки. Она имеет специальный режим нагрева до +500°С, при таких температурах весь жир сгорает, после остывания нужно убрать только пепел.
Удаление пепла после пиролитической очистки духовки
Если его использовать для обыкновенных духовок, то они в лучшем случае обязательно полностью выйдут из строя. В худшем случае загорятся.
Традиционные способы
Их огромное множество, некоторые доказали свою эффективность, но есть и полностью бесполезные советы. Каждая хозяйка имеет свои секреты и рецепты, считает их самыми лучшими. Используются обычные моющие средства, могут добавляться различные экзотические ингредиенты, чаще всего не облегчающие процесс.
Народные средства для чистки духовки
Все традиционные способы требуют больших затрат времени и усилий и при этом не дают гарантии полной очистки поверхностей. Особенно сложно удалять грязь в труднодоступных местах, приходится пользоваться зубными щетками и прочими подручным приспособлениями.
Гидролизный
По своей эффективности занимают средние позиции. Это не полностью автоматическая очистка, требует довольно большого объема ручных работ. Но они намного облегчаются в сравнении с традиционными методами. Суть состоит в том, что пар с добавками химических веществ размягчает твердые жировые отложения, а это существенно облегчает процесс их удаления.
Гидролизная очистка
Более подробно технологию рассмотрим немного ниже, сравнивая ее фактические преимущества и недостатки с вышеописанными методами.
Это лишь краткое описание существующих методов очистки, для правильного выбора следует узнать подробности технологи. Для наглядности сделаем это в сравнении, такой подход позволяет получить объективные данные.
Системы очистки духовки
Пиролитическая
Суть пиролиза состоит в сжигании любых органических загрязнений при высоких температурах (до 500 ℃). Пиролитическая система считается самой надежной и эффективной, так как очистке подвергаются все внутренние поверхности (включая стекло дверцы и вентилятор конвекции), а после цикла работы духовки в режиме самоочистки остается только вытереть осевшую сажу.
Пиролиз (от др.-греч. πῦρ – огонь, жар и λύσις – разложение, распад) – термическое разложение органических соединений без доступа воздуха
Согласно отзывам пользователей к недостаткам пиролитических духовок можно отнести:
- высокую стоимость (оправданную качеством и долговечностью материалов);
- наличие неприятного запаха при сгорании органических отложений;
- большие расходы электроэнергии (такие духовки бывают только электрическими, а очистка проводится как отдельный цикл работы и требует до 7 кВт).
Подробнее о пиролитической очистке духовки читайте в этой статье.
Каталитическая
В каталитических духовках стенки имеют специальное покрытие (пористое и шероховатое на ощупь), содержащее химические окислители: диоксид церия, марганец, кобальт, оксид меди. Эти вещества вступают в ускоренную реакцию с жирами и разлагают их на углерод (сажу) и воду.
В каталитических духовках самоочистка происходит в процессе приготовления пищи. Химическая реакция распада жиров начинается при 140 ℃, а максимальной эффективности достигает при 200 ℃
Скапливающийся на стенках духовки жир распадается на углерод и воду при каждом использованием печи по прямому назначению, то есть в ходе приготовления блюд. Остатки загрязнений поглощаются специальными сорбентами с нано-частицами. Каталитические духовки имеют очевидные преимущества системы очистки, но также и некоторые особенности использования:
- дно и внутреннюю поверхность дверцы нужно очищать вручную, так как их не покрывают каталитическими составами;
- панели с жиропоглощающей эмалью следует заменять (или переворачивать другой стороной, если они двусторонние) каждые 4-5 лет – за это время окислители постепенно утрачивают свои свойства;
- духовку лучше использовать часто, потому что за один раз большое количество жира может не раствориться;
- нужно следить, чтобы на панели не попадали сладкие или молочные продукты, потому что они приводят к порче покрытия (поэтому дно и не покрывают каталитическими составами).
Гидролизная
Гидролиз – разложение жировых и других органических отложений под действием воды, точнее водяных паров.
В ходе гидролизной очистки духовки растворение и размягчение загрязнений происходит за счет создания эффекта паровой бани внутри рабочей камеры
Пар действует мягко и не причиняет вреда эмалированному покрытию духового шкафа. Размягченные отложения лучше снимаются с внутренних поверхностей, не требуя жесткого оттирания и приложения больших усилий. Во многих современных духовках предусмотрена функция автоматической паровой очистки, но даже если ее нет в вашей модели, создать необходимые для отпаривания условия можно самостоятельно.
Духовка с катализом: готовит и чистится
Катализ отличается от других систем очистки тем, что процесс начинается и происходит автоматически, без вмешательства человека.
Обязательно почитайте:
Как зажечь духовку в газовой плите Гефест, Грета, Индезит и других
Боковые поверхности прибора, задняя стенка и верхняя часть покрыты специальной пористой, слегка шероховатой эмалью с частицами катализатора, поглощающего и расщепляющего жир на углерод и воду.
Процесс удаления пищевых остатков происходит при температурном режиме от 140 до 220 градусов. Катализ может использоваться как в газовых, так и в электрических духовках.
Как пользоваться
Активация очистки происходит одновременно с началом процесса приготовления, что помогает существенно сократить затраты на электроэнергию. Брызги жира сразу превращаются в пепел, который просто удаляется тряпкой.
Разложение грязи начинается уже при температуре 140 градусов. Максимальная эффективность процесса наблюдает при достижении отметки 220 градусов.
Для работы катализа не нужно включать какую-либо функцию на панели управления, так как вся процедура происходит в автоматическом режиме.
Преимущества каталитической очистки
Катализ имеет ряд неоспоримых преимуществ перед другими способами очищения духового шкафа:
- Использование в электрических и газовых духовках.
- Невысокие затраты на электроэнергию. Приготовление пищи происходит одновременно с чисткой.
- Продолжительный срок эксплуатации приборов – не менее 5 лет.
- Доступная ценовая политика. Стоимость духовки никак не зависит от наличия в ней катализа.
- Простая замена панелей в любом сервисном центре.
Недостатки каталитической очистки
Несмотря на все плюсы, есть в катализе свои недостатки:
- Необходимость замены панелей после 300 часов работы по причине потери своих очистительных свойств.
- Стоимость духовки зависит от качества используемых материалов.
- Отсутствие эмали на дверцах, дне прибора.
- В случае наличия сильных загрязнений требуется повторная процедура очистки.
- Панель может прекратить нормально функционировать после попадания на нее сахара или молока.
Гидролизная или каталитическая очистка?
Многие хозяйки часто задаются вопросом: какая очистка духовки лучше – каталитическая или гидролизная? Важную роль в решении задачи выбора играют такие факторы как степень загрязнения, частота использования техники и мытья. Однако в любом случае следует разобраться и с тем, что значит каталитическая система. В отличие от предыдущего варианта, данный предполагает мытье при помощи химических реакций и процессов.
Основные преимущества метода:
- Жировые пятная легко поддаются удалению;
- Существует возможность автоматического включения во время работы (при повышении температуры выше ста сорока градусов);
- Убрать остатки загрязнений после процедуры достаточно легко.
Более детальней о каталитической чистке в этой статье.
Однако существует и ряд недостатков, на фоне которых гидролиз занимает выгодное положение:
- Стоимость системы значительно увеличивает и цену аппаратуры;
- Панели для проведения чистки не устанавливают на двери и дно духовки, поэтому их приходится отмывать вручную;
- При попадании на поверхность сладких и молочных продуктов возможны химические реакции, затрудняющие процесс очистки;
- Каждые несколько лет панели нуждаются в замене.
Недостатки пиролиза
- Печи, оснащенные функцией пиролитического очищения, имеют высокую стоимость.
- Если использовать этот метод редко, то может возникнуть стойкий запах гари.
- Нередки поломки у рядом стоящей мебели. Стенки жарочного шкафа сильно нагреваются, что может привести к деформации неустойчивой к температурам кухонной утвари.
- Некоторые печки не оснащены телескопическими направляющими.
- Противни с решетками придется чистить вручную.
- Чистка электрошкафа не может происходить во время приготовления пищи, поэтому для очистки потребуется отдельная трата электроэнергии.
- Процесс может осуществляться исключительно в электродуховках.
Какие существуют способы самостоятельной очистки?
Существует три способа, использующиеся для осуществления самостоятельной очистки духовых шкафов:
- гидролизный метод;
- каталитический;
- пиролиз.
Гидролизный метод – что это такое?
Принцип работы данного метода заключается в размягчении имеющихся загрязнений горячим паром, который образуется в результате нагревания воды.
Некоторые модели приборов оснащены функцией, предусматривающей удаление грязи только посредством воды, без добавления каких-либо чистящих препаратов или наоборот, чистка техники происходит с помощью специального средства.
Внутренние поверхности духовок с функцией гидролизной чистки покрыты особой, устойчивой к воздействию влаги, кислот и щелочей эмалью.
В зависимости от вида кухонной техники, жидкость для проведения процедуры наливают в противень или же в специальное углубление, которое находится в нижней части бытового прибора.
Ваша духовка оснащена функцией Aquaclean?
ДаНет
Порядок проведения чистки:
извлеките из шкафа все находящиеся в нем кухонные принадлежности (сковороды, миски);
налейте 300-400 мл воды на дно или в специальный резервуар духовки (точный объем жидкости, необходимой для процедуры, указан в инструкции к бытовому прибору);
закройте дверь агрегата;
включите функцию очистки паром;
после сигнала о завершении цикла выключите плиту и осторожно, чтобы не получить ожоги, откройте дверь;
с помощью мягкой тряпки удалите всю оставшуюся воду, протрите внутренние стенки устройства, удаляя размягченные загрязнения;
протрите поверхности техники сухой тканью, оставьте печку на 30-40 минут с открытой дверью, чтобы внутренние части шкафа полностью высохли.
Каталитическая система
Принцип каталитической очистки духового шкафа заключается в ускоренном расщеплении скопившегося на стенках после приготовления пищи жира на воду и органические частицы под влиянием жиропоглощающих веществ-абсорбентов, входящих в состав эмалевого покрытия на стенках-пластинах духовки.
Покрытие пластин состоит из:
- абсорбента с нано-частицами;
- катализатора окисления;
- пористой и непористой подложки.
Каталитическая очистка происходит автоматически в процессе приготовления продуктов: расщепление загрязнений начинается при температуре 140 ⁰С, максимальный эффект чистки наблюдается при нагреве духового шкафа до температуры 200 ⁰С.
Другой особенностью каталитической чистки является то, что в процессе «участвуют» только те поверхности, на которые нанесен специальный состав – жиропоглощающая эмаль. Дно и внутренняя сторона дверцы устройства не имеют такого покрытия, поэтому их очищение следует производить вручную.
Достоинства каталитического метода:
- автоматизация процесса;
- экономия энергоресурсов и времени (процедура происходит в процессе готовки);
Недостатки функции:
- решетки, гриль, дверцу, дно необходимо мыть в ручном режиме;
- в случае попадания на покрытую «умной» эмалью панель частиц молочной или сладкой пищи, покрытие в данном месте теряет каталитические свойства;
Пиролиз
Пиролитический метод очистки заключается в нагревании духовки до очень высокой температуры (до 500 ⁰С), в результате чего все загрязнения на внутренних поверхностях превращаются в сажу.
Этот метод считается одним из наиболее эффективных и качественных способов чистки бытового устройства, однако, и он не лишен некоторых недостатков:
- в процесс проведения процедуры расходуется большое количество электроэнергии;
- пиролитическая очистка – длительный процесс, который занимает не менее 2,5 часов;
- в отличие от каталитического метода, способ пиролиза невозможно осуществлять одновременно с приготовлением пищи;
- кухонная техника, оснащенная данной функцией, имеет высокую стоимость.
Каталитическая очистка духовки – принцип работы
Катализ, это слово, в переводе означающее ускорение. Следовательно, данный способ очистки подразумевает ускорение очистки поверхности плиты посредством применения дополнительных химических веществ. Чаще всего это марганец, медь, диоксид церия и другие.
Присутствие функции «каталитическая очистка» означает, что духовка покрывается особой эмалью чёрного цвета с шершавой поверхностью. При близком рассмотрении эмали можно заменить поры, в которых содержится специальный химический состав.
Принцип работы каталитической духовки заключается в том, что в процессе приготовления пищи, капли жира попадают на внутренние стенки духовки, нагреваются и происходит реакция. В результате расщепления образуются углерод и вода.
Самоочистка работает только при температуре свыше 150 градусов. Рекомендуемой температурой для очистки считается 250 градусов.
Прочие виды очистки духовых шкафов – плюсы и минусы
Кроме перечисленных, имеются и другие виды очистки духовых шкафов. У них есть плюсы и минусы. Рассмотрим их более подробно, чтобы вы могли более осознанно выбрать подходящий вариант для своего дома.
Добиться идеальной чистоты можно другими способами
Эмаль лёгкой очистки духовки – что это такое и почему заслуживает внимания
Если вы не любите мыть жирные поверхности, обратите внимание на духовку с эмалью лёгкой очистки. Для этого предлагаем более подробно узнать, что это такое, чтобы вы могли оценить преимущества подобных моделей
Отсутствие пор не позволит жиру проникнуть внутрь покрытия
Особенности процесса
Главной особенностью данного способа очистки является нанесение на внутренние поверхности устройства ещё в процессе производства специального покрытия, не имеющего пор. Структура материала не позволяет впитывать жир.
Грязь легко стереть
Инструкция по очистке
Чтобы убрать образовавшиеся загрязнения, необходимо воспользоваться обычной тряпкой. Когда на поверхности появляются жир и копоть, их просто вытирают. В результате значительно экономится время, но при этом все работы выполняются вручную.
Для очистки потребуется тряпка
Срок службы такого покрытия ограничен. В среднем через пять лет боковые панели приходится менять на новые.
Традиционная очистка духовки – что это такое и в чём главное преимущество
Отсутствие функции самоочистки значительно снижает стоимость духового шкафа. Для очистки подобных духовок используются традиционные методы. Остановимся более подробно на том, что это такое, и какие средства могут использоваться.
Для очистки используются химические вещества и разные губки
Особенности процесса
Отличительной особенностью данного способа является возможность удаления даже самых сложных загрязнений без использования электроэнергии. Это значительно удешевляет не только начальную стоимость духового шкафа, но и его последующую эксплуатацию.
Большой ассортимент позволит выбрать подходящий состав
Отказавшись от использования электроэнергии, придётся потратить своё время. Чистка решёток и поддонов будет производиться отдельно от внутреннего пространства. Кроме того, неправильно подобранное средство может стать причиной механического повреждения поверхностей.
Народные средства весьма востребованы
Инструкция по очистке
Зная, какие существуют способы очистки духовых шкафов, многие считают, что всё же лучше традиционный вариант. Каким образом выполняется очистка – зависит от выбранного средства.
Для получения качественного результата следует:
- вынуть из духовки все решётки и противни;
- нанести на обрабатываемую поверхность состав. Если он в виде спрея, распрыскать по поверхности. Если в жидком состоянии или виде кашицы – аккуратно распределить по стенкам, дну духовки, а также по противням и решётке;
Спрей распрыскиваем по очищаемой поверхности
- подождать отведённое время;
- тщательно смыть состав.
Металлические и жёсткие губки следует использовать с особой осторожностью
Что такое пиролитическая очистка духовки
Духовки с пиролитической очисткой считаются самыми продвинутыми. Они изготавливаются из высокопрочной стали, которой не страшны сверхвысокие (для бытовых приборов) температуры. 
В процессе пиролиза загрязнения, оставшиеся после готовки, сжигаются дотла. Это становится возможным благодаря разогреву камеры до 500 градусов. Все органические остатки превращаются в пепел. Остается только стереть его со стенок и дна камеры.
Длительность пиролитической очистки – до трех часов. За столько времени температура в духовке поднимается до максимума, а затем шкаф остывает. Сначала из прибора убираются противни. В некоторых моделях они изготавливаются из термоустойчивого металла, поэтому на время очистки не вынимаются из духовки и тоже очищаются способом пиролиза. После закрытия дверцы включается нужный режим.
В ряде моделей используется функция многоступенчатой очистки. Сначала температура фиксируется на 250 градусах, и, если несложные загрязнения выгорели, очистка прекращается. В противном случае приходится разогревать прибор до максимума.
Есть духовки с установленной в них системой контроля пиролитической очистки. Специальный датчик контролирует состав воздуха в приборе. Когда фиксируется резкое снижение углекислого газа (то есть весь жир сгорел), нагрев духовки прекращается.
Плюсы пиролитической очистки
- • Очищает съемные детали, стенки, дно духовки, включая труднодоступные места.
- • Не требует трудоемкой чистки, наличия моющих средств.
- • Результат всегда действенный.
Возможность использования в духовом шкафу пиралитической очистки автоматически подразумевает, что плита долговечная, ведь только качественные материалы, а именно легированнная сталь, способны регулярно выдерживать повышенную температуру. К тому же такие приборы имеют усиленную термозащиту корпуса. А блокировочный механизм не даст открыть дверцу, пока внутренняя температура не опустится хотя бы до 200 градусов.
Минусы метода
- • Тратится много электроэнергии (за один цикл очистки – 6-7 кВ).
- • Мощность плит с использованием пиролиза высокая, и для нее нужен отдельный силовой кабель.
- • Очистка идет после приготовления пищи, т.е. дополнительно тратится время.
- • После цикла в помещении остается неприятный запах гари, так как при выжигании жира образуется много газообразных продуктов распада. Требуется мощная вентиляция.
- • Работает лишь в злектроплитах.
- • Система увеличивает стоимость плиты.
Несмотря на некоторые минусы, пиролизная очистка – наиболее совершенная из доступных на сегодня.
О качестве духовок с пиролитической очисткой
Недаром, специалисты в шутку называют эти приборы «Мерседесами» среди духовок. Дело не столько в их высокой стоимости, сколько в прекрасном качестве и долговечности. Для изготовления корпуса используют высококачественную сталь, которая способна выдерживать длительные температурные перегрузки, внутренние поверхности покрыты жаропрочной эмалью. Все материалы изготавливают по самым современным технологиям, ведь обычные материалы просто деформируются от такого жара.
Очень толстое стекло дверцы составлено из 3-4 закалённых стекол, рассчитанных на воздействие высоких температур, несмотря на то, что такие устройства имеют систему дополнительного охлаждения наружной поверхности, корпус всё же нагревается до 80-100 °C, поэтому рекомендуют не проводить пиролиз, когда в кухне находятся дети и домашние животные.
Для изделий этой серии применяют качественную теплоизоляцию. Производители разработали ряд дополнительных мер для того, чтобы этот прибор стал безопасным в быту: датчики фиксируют уровень температуры, угарного газа, система автоматически запирает дверцы при работе в максимальном режиме. Вся автоматика рассчитана на длительную работу при высокой температуре. Специальные системы предотвращают возгорание жира в духовке.
Многие производители ставят жиропоглощающие фильтры на решётке конвектора, чтобы защитить лопасти вентилятора от жирного налёта, препятствующего вращению.
Дизайн духовок с пиролизом соответствует ценовой категории, они выглядят презентабельно и дорого. Эмаль в отличие от шершавого покрытия в каталитических моделях выглядит безупречно гладкой. «Пиролитическая» эмаль очень качественная, и рассчитана на многолетнюю службу, поэтому если вы вынуждены экономить электроэнергию, то можете помыть духовку вручную с применением средств для очистки жира и нагара.
Преимущества пиролиза
- Если сравнивать пиролитическую и каталитическую очистку духовки по эффективности, что лучше из них, то первая выиграет.
- Не нужно менять фильтр для устранения неприятного запаха — он имеет функцию самоочищения.
- Этот метод очищения полностью освобождает хозяек от моющих средств и губок, процесс максимально автоматизирован.
- Вся поверхность покрыта специальным веществом изнутри, следовательно, пиролизу подвергаются все стенки печи.
- Пиролиз с легкостью справляется с любого рода загрязнениями, даже с сахаром и молочными продуктами.
- Используемые материалы очень качественные: они способны выдерживать огромные температуры.
